| Category: | | Baking | | Style: | | Other |
Description:
Ngambil dari MP mbak Lisa. Berhubung dapurku miskin, gak ada open, mata ijow dah sama makanan yg dikukus. Tapi tetep aja gak punya MIXER!!! Huhhh... coba kemaren aku gak sok jual mahal waktu ditawarin open dan mixer ama emak. Iya tuh, mubazir bgt, ibu jarang bgt masak kue. mending buat aku kan..
Jadi, ini resep minggu depan deh, setelah ngerampok..
Ingredients:
4 butir telur
250 gram gula pasir
Ovalet
100 gram terigu
40 gram coklat bubuk
1/2 gelas susu kental manis putih/coklat
1/2 gelas minyak goreng
1/2 gelas air
Mesyes
Directions:
Kocok telur dan gula hingga mengembang (kurang lebih 10 menit kecepatan tinggi)
Tambahkan ovalet, kocok rata
Masukkan terigu (turunkan kecepatan mixer) dan coklat bubuk, kocok rata
Masukkan bergantian susu kental manis dan minyak goreng sambil terus dikocok, terakhir masukkan air
Tuang 1/2 adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, lalu masukkan dalam kukusan yang sudah mengeluarkan uap
Kukus adonan beberapa saat (10-15 menit)
Setelah adonan mengering, tutup bagian atasnya dengan mesyes secukupnya
Lalu tuang sisa adonan diatasnya, kukus hingga matang
Angkat loyang lalu dinginkan dulu beberapa saat agar tidak hancur saat dipotong.
* Tutup steamer/kukusan sebaiknya dilapisi serbet/kain agar uap air tidak menetes pada kue
* Mesyes hanya sekedar kreasi saja, kuenya sendiri sudah manis. Bagi yang gak suka terlalu manis gak usah pake mesyes.
sumber: MP mbak Lisa
  | nggak pake fanta atau softdrink ber soda ya mbak?
dulu waktu kecil, ibu khan sering minta dibeliin fanta orange atau F&N orange untuk bikin bolu kukus, nggak tau fungsinya buat apa |
 | iya bukannya pake softdrink bersoda, yah? |
 | mungkin untuk ngembangin adonannya kali ya? Aku jg gak jago masak sih. Coba atuh tanya ma mami.. ntar kasih tau ya |
| mungkin untuk ngembangin adonannya kali ya? Aku jg gak jago masak sih. Coba atuh tanya ma mami.. ntar kasih tau ya |
 | irfanlisa wrote on Feb 6, '06, edited on Feb 6, '06  iya bukannya pake softdrink bersoda, yah?  Untuk bolu kukus yang tradisional memang pake soda/sprite, tapi kue yang ini gak perlu pake kok karena soda itu kan fungsinya buat pengembang supaya adonannya naik dan mekar diatas. Kue ini gak mengembang keatas seperti bolu kukus biasa, tapi datar saja seperti bolu bakar. Foto kuenya bisa dilihat disini |
| nah.. tuh ahlinya ngomong. makasih mbak lisa. brati pake minuman bersoda bisa jg ya? |
Comment deleted at the request of the author. | irfanlisa wrote on Feb 6, '06, edited on Feb 6, '06 mau pulang??? waaahh.. welkom.. welkom.. moga2 bisa ketemu...
btw, kalo pake soda minuman jdnya gmn mbak? iya mo pulang insya allah tgl 15 feb ini, ketemuan? Yuuuks....
Kalo pake soda jadinya mekar dan merekah keatas kayak kue bolu kukus yang kecil2 itu loh.
Penasaran ya?? Weekend ini kalo sempet bikin, aku kasih tau deh:) Hihihi... tapi gak janji ya :)
|
| ooooh.. jadi kalo bolu kukus yg kecil2 itu pake soda minuman ya? yg itu jg enak kok mbak. resep bolu kkukus kecil brati sama ya, tinggal bedain ovalet sama soda minuman aja? Ok, ok, catettttt bgt nih!!!
Dari dulu emang pengen bgt bisa bikin bolu kukus, berhubung Tazq susah bgt makannya, jadi nyari2 variasi makanan full karbohidrat nih. |
| kayaknya kalo tanpa mixer nyampurnya kurang bagus deh mal, bisa bantet. Ya kagak sih? |
 | jadi pengennn...eh ..ini bolu kukusnya nga pake ctakan kecil2 ya Min? |
| MIn...ovalet bisa diganti dengan apa yah? ovalet itu buat pengemulsi yah..soalnya disini emulsi banyak yang nga halal.. |
| walah... mbak aya.. kenapa jadi nanyanya ke akuuwhh??? Huaaa.. mbak Lisa, toloooong! Aku gak begitu paham neh Mbak Aya. Yang aku tahu, itupun blm nyoba kalee, bisa diganti soda minuman itu (sprite/ fanta). Hehe.. so teu neh...
Mending.. tanya mbak Lisa for sure, yg lebih pengalaman =D |
| irfanlisa wrote on Feb 7, '06, edited on Feb 7, '06 ini bukan yg model itu mbak. kalo yg model pake cetakan kecil2 itu yg pake minuman soda jadi lebih ngembang ke atas, bagus bentuknya. Kalo yg ini kayak bolu coklat yang pekat dan gak terlalu mumbul. Gitu gak sih Mbak Lisa?
Kue ini memang gak pake cetakan kecil-kecil bisa liat disini. Ovalet itu beda fungsinya dengan sprite. Gak bisa ganti ovalet dengan sprite. Jangan salah ya!:) Kalo ovalet itu pengemulsi jadi fungsinya mengemulsi bahan2 agar tercampur dengan baik sehingga akhirnya dapat mengembangkan dan melembutkan kue. Ditempatku juga gak ada ovalet, jadinya aku ganti dengan yang lain namanya "Bahan Pelembut Kue". Kalo ovalet bentuknya seperti gel, bahan pelembut ini bentuknya serbuk, sepertinya fungsinya sama. Sedangkan sprite itu yang dimanfaatkan adalah sodanya (gas). Supaya gas tersebut dapat naik dan membuat kue mekar terbelah dibagian atasnya. Makanya sprite yang dipake harus masih ada gasnya (botol sprite tetap ditutup sampai saat mau dipake). Kalo nggak nanti gasnya habis keluar dan kuenya gak bagus hasilnya (bantat). Resep bolu kukus yang pake sprite itu pun beda dengan resep ini, gak hanya tinggal mengganti ovalet dengan sprite tapi juga beda ingredientsnya. Malahan ovalet dan sprite dua-duanya dipake. Karena fungsinya masing2 berbeda. Sebenarnya kalo mo bikin kue ini tanpa ovalet juga bisa sih, ovalet bukan bahan penting yang harus ada. Cuma hasilnya memang gak selembut kalo pake ovalet. Segitu dulu ya penjelasannya, semoga bisa cukup menjawab pertanyaan yang ada. *Halah, lagaknya kayak expert aja, expert yang amatiran ....hue...hue..* Buat yang punya blog, sorry ya kalo kepanjangan:) |
| oh..begitu ya..thanks ya mbak Lisa...mau bikin ahhh..:D |
 | kaga ada nyang juwal ovalet di sini Mpok....kirimin aja deeeeh....minjem dulu mixernya yaaaa....hehehehe...ovennya bagaimana...? masa minjem lageee....??? |
| setengah jam dengan kecepatan sama? hehe... makasih deh mbak... hihi |
| to mbak Lisa: Weeee... asal2an bgt nih daku. Makasih info ttg ovalet itu ya. Hehe... sok tau aja nih ogut.
Ee.. tapi menyisakan tanya: berarti resepnya mbak Lisa gak ada "pengembang" kuenya donk? Makanya bolunya gak ngembang, gitu? ic ic.. |
 | bu mimin saya coba resep nya dan tak publish di blog jg yaah hasil nya... |
| |
